Patatas rellenas

Ingredientes:
-8 patatas medianas
-400 gramos de carne picada(mitad cerdo, mitad ternera)
-1/2 pimiento rojo 
-1/2 pimiento verde
-2 dientes de ajo
-una cebolla grande
-una hoja de laurel
-un vaso de vino blanco
-una pastilla de caldo de carne

-sal y perejil

Preparación:

Se adoba la carne con ajo,perejil y sal.

Se pelan las patatas y se ahuecan con un ahuecador,podéis utilizar el utensilio que tengáis por casa, y se rellenan de la carne picada.

Ponemos una sartén con abundante aceite y se fríen las patatas y los trozos que hemos sacado de ahuecarlas.

En una olla se echa aceite y se sofríe el ajo,la cebolla, los pimientos todo picado fino, se le añade una hoja de laurel, un vaso de vino blanco y una pastilla de caldo concentrado.

Cuando este hecho el sofrito,añadimos las patatas,echamos un vaso de agua y lo ponemos a cocer durante unos 20 minutos hasta que la salsa este un poco espesa y las patatas estén tiernas