Trenza Dulce

Con esta receta os quiero felicitar las Fiestas Navideñas,que tengais mucha salud,paz y felicidad,gracias a todas las personas que me dejan comentarios y a todos los seguidores, gracias por estar ahi

Ingredientes:

-250 ml de leche

-100 ml de aceite de girasol

-50 gramos de azúcar

-40 gramos de levadura en dado

-2 huevos

-650 gramos de harina

-1 cucharadita de sal

Preparación:

Echar en un bol el aceite, la leche, el azúcar y lo mezclamos todo, lo metemos al microondas unos segundos a calentar para que coja un poco de temperatura.

Le añadimos el dado de levadura y lo mezclamos hasta que se desaga, batimos los huevos, los añadimos y mezclamos. Ponemos la harina en un bol y añadimos una cucharadita de sal y vamos añadiendo la preparación anterior, la mezclamos bien y volcamos sobre la mesa par ir trabajando hasta obtener una bola( si vemos que necesita más harina se la añadimos),

la dejamos reposar media hora hasta que aumente de volumen.

Partimos la masa en dos partes para hacer dos trenzas y vamos trenzando hasta conseguir la forma de una trenza, batimos un huevo y las pintamos. En un cuenco echamos azúcar y unas gotas de agua para conseguir un azúcar un poco mojado y lo echamos por encima de la trenza.

Las dejamos reposar sobre una hora para que doble su volumen antes de meterlas al horno

Precalentamos el horno a 200º y lo dejamos 30 minutos hasta que esten doradas

Empanada de bonito

Ingredientes para la masa:

-500 gramos de harina (se puede añadir un poco más si se necesita)

-2 huevos

-200 ml de vino blanco

-1/2 vaso de aceite

-1 sobre de levadura

-sal

Ingredientes para el relleno:

-1 cebolla grande

-1 pimiento rojo

-1 lata de tomate triturado (de la marca Hacendado)

-3 latas de bonito

-2 huevos cocidos

Preparación:

Mezclamos el aceite, el vino, la levadura y los huevos batidos, vamos añadiendo la harina con la levadura y una cucharadita de sal, lo trabajamos hasta formar una masa, lo amasamos , hacemos una bola y lo dejamos reposar durante una hora, mientras hacemos el relleno.

Ponemos una sarten con el fondo cubierto de aceite y picamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños,cuando este bien pochado añadimos la lata de tomate, lo dejamos reducir un poco y añadimos el bonito y los huevos picados en trozos pequeños.

Estiramos la masa con un rodillo y la dividimos en dos partes, con una forramos una bandeja de horno y añadimos el relleno que debe estar frío,cubrimos con la otra parte de la masa y vamos sellando los bordes, y adornamos con la masa que nos halla sobrado, la pintamos con huevo batido y la pinchamos por encima con un tenedor para que no hinche mucho.

La introducimos en el horno preclentado a 200º durante 35 minutos,dependiendo de cada horno hasta que veamos que este dorada

Galletas de pistola

Esta receta esta sacada del blog de Cristina "Kanela y limón"

Ingredientes:
-340 gramos de mantequilla
-240 gramos de azúcar
-2 cucharadas de leche
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura
-525 gramos de harina

Preparación:
Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente, no vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor, tiene que ablandarse por sí misma sin ayuda más que la citada ya, a temperatura ambiente.
Colocamos la mantequilla en un recipiente de la batidora y encima ponemos el azúcar y comenzamos a batir durante 10 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina,seguidamente añadimos la leche y la vainilla( 20 g de leche y 10 g de vainilla, esta debe ser líquida) y seguimos batiendo hasta que la mezcla este homogénea (para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo).
Añadimos el huevo, y mezclamos bien, añadimos la harina tamizada con la levadura (4 g), lo haremos poco a poco mientras seguimos batiendo hasta que este completamente integrada, terminamos de mezclar con una espátula y ya tenemos la masa lista.
Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o en la bandeja del horno, pero, esto es muy importane SIN ENGRASAR, ya que si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola la masa no se quedara adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas.
De este modo pegamos "un tiro" retiramos la pistola con un golpe seco y obtendremos las formas de las galletas, llenamos la bandeja de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes.

Introducimos en el horno precalentado a 170º hasta que empiecen a tomar un color dorado, 12 minutos aproximadamente

Tarta de Sidra

Esta receta esta sacada del blog "Fartucasedeyantar" de Zulima una chica encantadora y muy simpática, que además tene unos platos riquísimos.

Ingredientes:

-una base de bizcocho comprada

-600 ml de nata

-500 ml de sidra asturiana

-1 copa de licor de manzana

-250 gramos de azúcar

-2 manzanas

-5 láminas de gelatina

-3 cucharadas de gelatina neutra en polvo

Preparación:

Praparar una base de bizcocho casero o sino comprarlo hecho, como hice yo. Para un molde desmontable de 24/26 centimétros de diámetro.

Poner en un cazo al fuego la sidra y 150 gramos de azúcar.

Pelamos las manzanas y cortamos: una de ellas en dados y la otra en gajos o semicirculos, las agregamos al almibar de sidra y dejamos hervir 10/15 minutos, no se tiene que deshacer.

Escurrimos y reservamos el almibar y la manzana por separado.

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría y ponemos el licor de manzana a calentar. Cuando el licor este caliente, se retira del fuego y añadimos la gelatina, bien escurrida, removemos hasta que se disuelva del todo y lo dejamos templar.

Mientras montamos la nata con los 100 gramos de azúcar restantes. Incorporamos, al licor de manzana y la gelatina, 150 cl del almibar de sidra reservado y un par de cucharadas de nata montada.

Removemos todo bien, y si fuera necesario, añadimos una o dos cucharadas de nata hasta conseguir que la mezcla espese un poco.

A continuación, poco a poco vamos agregando, con movimientos envolventes, esta mezcla al resto de la nata montada hasta conseguir una mezcla homogénea

Para el montaje de la tarta remojar la base del bizcocho con parte del almíbar de sidra, sobre ella colocamos un poco de crema y repartimos los dados de la manzana cocida, terminamos de rellenar con el resto de la crema y colocamos los gajos de manzana por encima, dejamos que la tarta se cuaje y enfrie en la nevera

Cuando haya cuajado, deshacemos tres cucharadas de gelatina neutra en polvo, en un poco de agua, o en el almibar de sidra si nos sobró. Vertemos con cuidado sobre la superficie de la tarta y dejamos que enfríe y cuaje en el frigo hasta la hora de desmoldar, esta más rica de un día para otro.

Fabada Asturiana

Ingredientes:

- 500 gramos de "Fabes" de la Granja

- 2 chorizos

- 2 morcillas

- una tira de tocino

- un trozo de lacón

- cebolla

- ajo

- laurel

Preparacíón:

Se ponen a remojo "les fabes" en agua fría y en otra pota el tocino y el lacón en agua templada, durante toda la noche.

Se escurren y se añade el lacón,tocino,morcilla,los chorizos, la cebolla cortada en cuatro trozos, un diente de ajo, una hojade laurel y se cubre de agua fría( un dedo por encima) y se ponen a cocer,espumándolo cuando empiece a hervir.

Se dejan cocer lentamente un poco destapadas, procurando que esten siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel.

Se les echa de vez en cuando agua fría, no se debe de meter la cuchara para revolverlas,sino que se sacude la pota, yo no les añado sal,ya que el compango ya sazona lo suficiente.

Se cuecen durante 3 o 4 horas a fuego muy lento. En el momento de servirlas se retira el ajo, la cebolla y el laurel.

                                                      ¡Buen provecho!

Ensalada de queso de cabra y "Premios"

Quiero dedicar esta entrada a Mayda "Toma pan y moja" y Trini " Recetas Trini Altea" por haberme concedido este premio, muchisimas gracias a las dos, no sabeis la ilusión que me ha hecho, gracias de todo corazón.

Me resulta muy dificil elegir a 12, todos sois maravillosos y me gustaría que cada uno se llevara un trocito del premio, siento con ello romper esta cadena y lo dedico a todos los que me visitais y os los doy con mucho cariño.

Ingredientes:
-1 bolsa de lechuga iceberg
-1 manzana
-nueces
-rulo de queso de cabra
-sal
-aceite de oliva
-crema de vinagre a la frambuesa

Preparación:
Repartir las hojas de la lechuga sobre el plato, pelar la manzana y partirla en dados, añadir un puñado de nueces, el queso de cabra lo partimos en trozos y lo pasamos por la plancha vuelta y vuelta, aliñamos con sal,aceite y la crema de vinagre.

Tarta de Santiago

Ingredientes:

-250 gramos de almendra molida

-100 gramos de mantequilla

-100 gramos de azúcar

-6 huevos

-1 cucharadita de canela en polvo

-ralladura de un limón

-azúcar glass

Preparación:

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar y la canela. Batimos los huevos y añadimos la ralladura del limón, incorporamos la mezcla anterior y la almendra molida, removemos bien para que quede bien mezclado.

Engrasamos un molde redondo con un poco de mantequilla y espolvoreado de harina, verter en él la mezcla anterior.

Precalentamos el horno a 175º y lo introducimos durante unos 30 minutos, cuando este frío colocamos la cruz de Santiago encima( la podeis sacar de Internet) y espolvoreamos abundantemente con azúcar glass.

!Espero que os guste!  Muchas gracias a tod@s/ os  por vuestros comentarios