miércoles, 1 de diciembre de 2010

Galletas de pistola

Esta receta esta sacada del blog de Cristina "Kanela y limón"

Ingredientes:
-340 gramos de mantequilla
-240 gramos de azúcar
-2 cucharadas de leche
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura
-525 gramos de harina

Preparación:
Lo primero que debemos tener en cuenta es que la receta pide MANTEQUILLA y que esta debe estar a temperatura ambiente, no vale ablandarla en el microondas ni ponerla cerca de fuentes de calor, tiene que ablandarse por sí misma sin ayuda más que la citada ya, a temperatura ambiente.
Colocamos la mantequilla en un recipiente de la batidora y encima ponemos el azúcar y comenzamos a batir durante 10 minutos a máxima potencia, hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina,seguidamente añadimos la leche y la vainilla( 20 g de leche y 10 g de vainilla, esta debe ser líquida) y seguimos batiendo hasta que la mezcla este homogénea (para esto se tarda pocos segundos, no es necesario batir durante mucho tiempo).
Añadimos el huevo, y mezclamos bien, añadimos la harina tamizada con la levadura (4 g), lo haremos poco a poco mientras seguimos batiendo hasta que este completamente integrada, terminamos de mezclar con una espátula y ya tenemos la masa lista.
Introducimos la masa en la pistola y apoyamos la boca de la misma por completo sobre una lámina de silicona o en la bandeja del horno, pero, esto es muy importane SIN ENGRASAR, ya que si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola la masa no se quedara adherida y por lo tanto no podremos formar las galletas.
De este modo pegamos "un tiro" retiramos la pistola con un golpe seco y obtendremos las formas de las galletas, llenamos la bandeja de la misma forma o vamos intercambiando los distintos moldes.


Introducimos en el horno precalentado a 170º hasta que empiecen a tomar un color dorado, 12 minutos aproximadamente

19 comentarios:

dulce dijo...

que bien te han quedado, me llevo unas poquitas, un beso

María dijo...

Juani te han quedado guapísimas. yo llevo ya una temporada sin hacerlas a ver si me animo porque la verdad es que están buenísimas.
Un besazo

silvia dijo...

Que bonitas te han quedado,perfectas!!!y han salido un montón para poder reservar y comer poquito a poquito!!

Besos

TRINI ALTEA dijo...

Puedo, puedo, yo me como una, no puedo resistirme Mmm

Mayda dijo...

Te han quedado geniales, además me encanta el detalle de los moldes con sus respectivas galletas. Un beso guapa.

María Alonso dijo...

Muy ricas guapa!!!!!

Me llevo dos kilos para probarlas, jejejeje!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Tito dijo...

Juaniiii como te han quedado maja!!!! yo este finde estreno pistola!!! bueno, más bien me obliga la jefa! que desde que la compré la tengo ahí aparcada en un cajón! y me ha dicho... -pue este finde la estrenas!!! así que me vendré por aquí a ver esto con muuuchhhhaaaaa calmaaaa!!!!
y me llevo una!!!

;-)

Begoña dijo...

Jo, la verdad es que quedan preciosas. La que más me gusta es la margarita que queda hueca por dentro. Preciosa!

vamosalculete dijo...

Tengo unas ganas tremendas de hacer galletas con pistola pero...tengo un problema...(pataleando) ¡¡¡¡¡NO TENGO PISTOLA!!!!!! (más pataleta)...Peeeeeeeero, se me está ocurriendo que, aunque con menos salidas...mmmmmmm...¿y si utilizo una churrera? Esta tarde le pido prestada la suya a mi "güela", total, por probar...Así que me llevo la receta, y si no me salen galletas, a lo mejor me salen "churros de galletas"...jajaja...

Un besote, mi solete.

Vamoalculete.

Evy dijo...

Juani que chulas galletitas ummm jose esta por comprar una manga pastelera de esas jejeje la verdad es que dan juego besitos!

MARÍA JESÚS dijo...

Se ven perfectas y deliciosas, enhorabuena, yo aún tengo pendiente hacerlas. besitos....

MªJosé dijo...

Que bien te han quedado perfectasss yo también las hice y además son muy ricasss.
besoss guapaa

laviana ( Fely) dijo...

te quedaron chulísimas,,,tengom que hacerlas..y pronto
Bexinos

kisa dijo...

te han quedado preciosas!!!! me parece que voy a desempolvar la mía , me has dado antojo con loas tuyas
mil besossssss

carmenpiva dijo...

Perfectas te han quedado!!! Me anoto la recetilla, que tengo la pistola sin estrenar desde el año catapúnchispún.
Un besín y feliz puente

Olga dijo...

Te han quedado una monada con la pistola, estuve a punto de comprármela, pero al final no lo hice. Veo estas galletas y me arrepiento. Otra vez será.
Un saludin

Macu dijo...

que ricas y que bonitas quedan estas pastitas con la pistola, me llevo unas cuantas para un cafetito!
Saludos!!

CHUS dijo...

hola preciosa, me da mucho gusto saludarte y que ricas galletitas me llevo unas cuantas para el café jjeje muchisimos besitos y muchas gracias por tu comentario

Rosita Vargas dijo...

Me encantaron las galletas y su nombre que lindas que son,finas para un picoteo en fiestas,un agrado de estar en tu blog y qgracias por seguirme,un abrazo.