Tarta de queso con chocolate blanco

Hoy es mi cumpleaños , un año más vieja! y por ello he hecho esta tarta tan rica sacada del blog Las Comiditas de Cris para celebrarlo con mi familia, espero que os guste.

Ingredientes para la base:
-200 gramos de galletas Digestive
-100 gramos de mantequilla
-un chorrin de leche
Ingredientes para el relleno:
-200 gramos de chocolate blanco
-300 ml de nata
-300 ml de leche entera
-300 gramos de Philadelfia
-3 cucharadas soperas de azúcar
-2 sobres de cuajada Royal
Ingredientes para la cobertura:
-medio bote de mermelada de fresas
-3 hojas de gelatina

Preparación:
Para la base de galletas: picar las galletas en la picadora y le añadimos la mantequilla en pomada y el chorrito de leche mezclandolo todo muy bien. Lo echamos en la base de un molde desmontable y lo metemos en la nevera para que endurezca.
Para el relleno: en un cazo echamos la leche, la nata y el chocolate troceado y lo llevamos al fuego hasta que este desecho. Le añadimos el queso, los sobres de cuajada y el azúcar y lo removemos hasta que quede una crema fina y sin ningún grumo.
Vertemos la mezcla sobre la base de las galletas y cuando este cuajada un poco lo metemos en la nevera unas dos horas.
Para la cobertura ponemos las hojas de gelatina en un plato con agua fría para que se hidraten, la mermelada la calentamos un poco y le añadimos las hojas de gelatina escurridas y revolvemos hasta que este bien mezclado, echamos la mermelada sobre la tarta y la volvemos a meter a la nevera
Esta mejor de un día para otro.